Чому у моряків випадали зуби?

Перші історичні згадки про цю хворобу відносяться до початку 13 століття, епохи хрестових походів. Саме тоді починали практикуватися довгі морські походи і вражала вона, в основному, моряків. Вони назвали таку хворобу «морський скорбут». Відрізнялися морські подорожі тривалим перебуванням в обмеженому просторі при мізерному харчовому раціоні, в результаті чого всі члени екіпажу недоотримували величезна кількість вітамінів, в тому числі і вітаміну С. Саме його недолік в організмі приводив до авітамінозу С, який, в свою чергу, був головною причиною нової невідомої хвороби. Уже пізніше її назвуть цинги. У людини, хворої на цингу порушується синтез колагену - білка, що становить основу сполучних тканин організму. Хворий відчуває біль в суглобах, м'язах. Найголовніше, відбувається зниження міцності і еластичності сполучних шкірних і м'язових тканин ясен. Починають випадати зуби. Часто хвороба несла за собою фатальний результат.

Про причини дивної хвороби не здогадувалися довгий час. Науки про вітаміни тоді не існувало, а точну причину хвороби взагалі довели лише в 1932 році. І протягом багатьох століть люди змушені були страждати від невідомості, вважаючи хвороба інфекційної. Так, португальський мореплавець Васко да Гама в 1495 році втратив на шляху до Індії понад сто з 160 членів своєї експедиції. Хвороба була страшна. За 200 років в період 17-18 століть вона забрала життя мільйонів моряків.

Однак моряки в своїх мандрах помітили, що екіпажі суден, де в раціон були включені цитрусові продукти, несли значно менші втрати від цинги і стали успішно обчислювати і брати з собою ті продукти, які містили в собі вітамін С: лимони, апельсини, квашена капуста, журавлина і т.п.

Цингу, при бажанні, можна захворіти і зараз, але, знаючи причину, її можна повністю вилікувати, порційно приймаючи всередину аскорбінову кислоту.