У ресторані це делікатес, хоча голуби звичайні, а спіймані з балкона на даху завинили
Ви не плутайте, там йдуть спеціальні, м'ясні породи голубів, що харчуються тільки зерном, при цьому з вуличними вони не мають нічого спільного, там взагалі немає породи, а м'ясні голуби все як один - породисті, тому і страшно дорогі.
Справа в тому, що їстівні тільки ті голуби, які ще не покидали гнізда. "вуличні" - в тому числі.
Якщо голуб вже встав на крило, то він вже не годиться в їжу - його м'ясо можна варити годинами, але є ви його не зможете. Тому ловити на вулицях і є міських голубів - мало реально. Ну, хіба що, вмираючи від голоду.
Є регіони, де м'ясо пестять і бульйон з них вважається ідеальним в якості дієтичного харчування для видужуючих після операцій, важких хвороб і травм, пов'язаних з черевною порожниною. А також для дітей.
Продаються тушки прямо на ринках, попит мають.
Іноді від цього приїжджі "впадають в ступор", Їм це дико і незвично. Але факт є факт і багато спеціально тримають голубів "на м'ясо".
Це зовсім не обов'язково повинні бути спеціальні м'ясні "важковаговики", Головне-вони не повинні ще літати.
Тут я б назвав це якось по іншому, не можу зрозуміти етично чи не етично по відношенню до голубів. Взагалі-то чув що у Франції в Парижі голубів називають літаючими щурами, напевно через те що голуби переносять будь-яку заразу. Ось і напрошується порівняння, щурів є не етично, а нутрію (ту ж щура, принаймні схожість є) є етично? Думаю поняття етично тут не дуже підходить, а відповідне не приходить в голову. Хоча якщо виходити з того, що голуб вважається птахом світу то можна вважати їх поїдання не етичною, як і поїдання собак-друзів людини. А в ресторанах етично є на мій погляд все, і голубів, і перепілок з іншою дичиною, і жаб і морських свинок з хом'яками. Залежно від країни де розташований ресторан і проживає в ній народу з місцевими традиціями.
Ніколи не їла голубів в ресторанах. Але відповідь у мене є))
* Да-да, не читав, але засуджую))) *
Якщо припустити, що в ресторані подають голубів, то потрібно мати на увазі, що ці голуби вирощені в спеціальних умовах і перевірені на всякі болячки. А голуби, які живуть на вулиці, страждають купою всяких неприємних хвороб, частина з яких може бути небезпечна і для людини.
еммм ... а ви, правда, їли в ресторані голубів? *)))
Залишити відповідь