Де взяти винні дріжджі?
Відповідей: 2
Винні дріжджі можна отримати з багатьох солодких плодів і ягід, наприклад з сливи, малини, каринки. Для цього ягоди не миють, а навпаки, дають їм пару днів полежати на повітрі. Можна взяти солодкий зрілий виноград або родзинки, але бажано куплений на ринку а не в супермаркетах (там виноград часто обробляють від псування). Після цього немиті плоди покласти в ємність, залити водою кімнатної температури (не гарячою, а то дріжджі загинуть!) Додати невелику кількість цукру. Все це потрібно закрити марлею або пробкою, пропускає повітря. Поставити в тепле місце (18 - 23 градуси), збовтувати два рази в день до утворення стійкої піни.
Винні дріжджі можна приготувати самому. Взяти білий родзинки, грамів 200, закласти в пляшку, всипати грамів 50 цукру і залити гарячою водою. Пляшку повністю заповнювати не потрібно, тільки на 3/4. зробити пухку пробку з вати, заткнути пляшку і в теплому місці тримають 4 дня. Все, закваска готова, тепер її додають в сусло.
Замість родзинок підійде і свіжий виноград.
Можна винні дріжджі купити в це інтернет - магазині.
Залишити відповідь