Думаю що для обробки шкір. Зокрема для зняття залишків м'язів і жиру з внутрішньої поверхні шкіри. Я і зараз користуюся широким, тупим, заокругленим ножем, схожим на скребок, для вичинки овечих шкур. Ще скребком можна було подрібнювати рослини і соскребать кору.
Залишити відповідь