Домашній хліб з волоським горіхом як приготувати? Пшенично-житній як спекти?

Зовсім недавно мені довелося спробувати хліб з добавками льону, не очікувала, що він виявиться таким смачним.

Виявляється хліб може бути не тільки з добавками у вигляді насіння кунжуту або соняшнику, а й з додаванням волоських горіхів.

Ось за таким рецептом печуть житній хліб з додаванням горіхів на півночі Італії.

Використовуємо дріжджове тісто без попередньої опари.

Беремо 30-40 гр. свіжих дріжджів, додаємо трохи води і ложку цукру, все разом розводимо.

Змішуємо разом 400 гр. звичайної пшеничної муки і 200 гр. житнього борошна; додаємо чайну ложку солі, 120 гр очищених і подрібнених волоських горіхів. Замішуємо тісто, додаємо в борошно дріжджі і повільно доливаємо 1,5 - 2 склянки теплої води.

В кінці замісу вливаємо в тісто і 1 столову ложку рослинної олії.

Ми залишаємо тісто в теплому місці для підйому, накриваємо рушником.

Після того, як тісто підійшло можна випікати в спеціальних ємностях або просто на деку. Розмір вашої буханочкі визначаєте на свій смак.

Розклавши тісто за формами випікати його відразу не варто, потрібно дати підійти йому ще раз, хоча б на 30-40 хвилин. А в цей час можна вже прогрівати духовку.

Перед самою випічкою хліб можна на ваш розсуд змастити яйцем і посипати волоськими горіхами.

Ставимо в духовку розігріту до 220-230 градусів, через десять хвилин зменшуємо температуру до 180 градусів і випікаємо ще тридцять - сорок хвилин хвилин.

Виходить дуже смачний і надзвичайно ароматний домашній хліб.

4 рецепта домашнього хліба з волоським горіхом