Глазур для торта з какао. Як приготувати глазур на основі какао?
Відповідей: 3
Завжди роблю глазур за таким рецептом: 50 г м'якого масла вершкового треба змішати з 3 столовими ложками цукру, додати 2 столові ложки какао і викласти цю суміш в невелику каструльку з гарячим молоком (3 столові ложки), варити на повільному вогні до повного розчинення цукру.
Глазур підходить і для торта, і для еклерів і для млинцевого торта з заварним кремом.
Налити в невеликий посуд 2 столові ложки молока, додати дві столові ложки цукру і 3 столові ложки какао. На плиті нагріти і змішати, додати масло і довести до кипіння при постійному помішуванні. Усе. Глазур готова.
Я завжди використовую цей рецепт. Проблем з ним у мене не виникало.
борошно - 20 г;
какао-порошок - 20 г;
молоко - 75 мл;
цукор - 1/2 ст .;
вершкове масло - 50 г.
приготування
У даному рецепті густота глазурі прямо пропорційна кількості доданого молока, або борошна. Відповідно, якщо ми збільшимо кількість борошна глазур вийде гущі, а якщо молока навпаки.
Отже, в сотейник засипаємо просіяне борошно і какао. Додаємо цукор (бажано пудру). Заливаємо вміст сотейника молоком і ставимо його на маленький вогонь. Постійно помішуючи, варимо нашу глазур до необхідного ступеня загустіння. Коли глазур охолоне, в неї слід додати шматочок вершкового масла, який додасть блиск застиглому покриттю.
Залишити відповідь