Гомскій пиріг зі свининою. Як приготувати?

Це дуже смачний і ситний пиріг з Бельгії. Почнемо готувати. Один кілограм свинини поріжемо на кубики. Наріжемо шість луковок і пучок петрушки. Поперчити і додамо два лаврові листки, шість зубчиків часнику, чебрець, велику ложку соняшникової олії, велику ложку оцту і все посолити. Наливаємо один стакан вина "Рислінг" і прибираємо в холодильник на дві доби, щоб м'ясо замаринувалося.

Далі, в чотириста грамів борошна насипаємо маленьку ложечку солі і п'ятдесят грам дріжджів. Наллємо сто шістдесят мілілітрів молока. Приєднаємо яйця і все ретельно перемішати. У тісто покладемо сто шістдесят грам масла вершкового і велику ложку свинячого сала. Все перемішати.

Виймемо м'ясо з холодильника і за допомогою друшляка приберемо весь маринад.

Тісто треба поділити на дві частини в пропорції один до чотирьох. Ту частину, яка більше, розкачати на столі, щоб була товщина шість міліметрів. Розкачане тісто покладемо на сковороду, а на тісто покладемо м'ясо. На м'ясо покладемо інше розкачане тісто і пріщіпнём обидва краї. Смажена пиріг збитим яйцем і поставимо його в духовку, розігріту до ста п'ятдесяти градусів. Випікаємо пиріг до готовності. Через одну годину пиріг готовий. Смачного!