Грибний крем-суп можна зробити без курячого бульйону? Який рецепт?

Печериці (близько 500 г), 2-3 картоплини, 1 середню морквину ріжемо, кидаємо в підсолений окріп (1,5 літра) і варимо до готовності. Нарізаємо кубиками плавлений сирок (100 г, можна вибрати сирок з грибним смаком), додаємо в гарячий суп, чекаємо коли розчиниться. Знімаємо з вогню і подрібнюємо в блендері. Можна додати сметану або майонез за смаком.