Яблука в клярі по-китайськи – як приготувати? Рецепт?

Яблука в клярі з медом по-китайськи можна іноді приготувати для кулінарного розмаїття. Отже, беру для цього блюда такі продукти: 5 яблук, середніх за розміром, сік від одного середніх розмірів лимона, борошна 100 г., крохмалю половину ст. ложки, один яєчний білок, 50 мл. рафінованої олії, 100 р меду (дуже добре підходить запашний мед), яблучний оцет і кунжут, маленьку щіпку солі.

Спочатку готую кляр - правильно приготований повинен бути не густим, а рідкуватим. Просівають борошно, додаю туди крохмаль, збитий яєчний білок, 100 мл. чистої води, дрібку солі.

Потім мою яблука, очищаю їх від шкірки, вирізаю серцевини. Кожне яблуко розрізаю на вісім часточок і скроплюю кожну лимонним соком. Далі кожну яблучну часточку умочують спочатку в борошно, а потім в кляр. Кожну часточку виймаю і кладу у фритюрницю, розігріту до 170 градусів, у фритюрі. Коли утворилася апетитна золотава скоринка, значить, яблука готові. Виймаю яблучні дольки і викладаю їх на серветки - для того, щоб стік зайвий непотрібний жир, потім прибираю її.

Потім беру окрему сковорідку, кладу в неї рослинне масло (50 мл.), Мед і лише кілька крапельок яблучного оцту. Перемішую все це, включаю невеликий вогонь, підігрівають, безперервно помішуючи, щоб вийшла однорідна консистенція. Вимикаю вогонь і заливаю цією масою все яблука. В кінці посипаю яблучні дольки кунжутом. Яблука в клярі по-китайськи готові. Смачного.