Як довго можуть зберігається перепелині яйця в холодильнику, і без?

Зберігання перепелиних яєць

Термін зберігання перепелиних яєць набагато довше курячих.

При кімнатній температурі (без холодильника) перепелині яйця можна зберігати до місяця. А в холодильнику, яйця можуть пролежати і 60 днів. Такий великий термін придатності, викликаний великим вмістом лізоциму, це амінокислота, яка перешкоджає розвитку шкідливих бактерій в яйцях.

До речі, яйця краще зберігати тупим кінцем вгору!

і все ж, навіщо зберігати так довго? Чим свіже яйце, тим воно корисніше. Чим довше зберігається яйце, тим менше воно важить, так до речі можна визначити свіжість яєць. Свіже яйце має важити 12-13 грам.

Тільки свіжі перепелині яйця вважаються дієтичними (7 днів), а потім вважаються столовими.

В принципі, перепелині яйця не дуже відрізняються за умовами зберігання від курячих яєць або гусячих. Тому зберігати їх краще не більше 1 місяця. У холодильнику краще зберігати не більше 1,5 місяців. Після цього перепелині яйця сирими краще не вживати (знаю, що деякі готують з них поживні білкові коктели), якщо їх і вживати, то тільки після термічної обробки, наприклад, після варіння, смаження або запікання.

Перепелині яйця можна зберігати без використання холодильника тридцять діб. А якщо ви їх перемістіть в холодильник, то термін служби збільшиться в два рази, тобто складе вже шістдесят діб. Термін придатності їх обумовлений наявністю лізоциму, яка заважає розмножуватися шкідливим бактеріям.

Без холодильника зберігати перепелині яйця ви можете спокійно протягом тридцяти днів. А ось якщо ви укладете яйця в холодильник., То термін придатності яєць складе шістдесят днів. Так що перепелині яйця здатні збережуться досить тривалий час.

У холодильнику перепелині яйця зберігаються максимум 60-70 днів. Якщо зберігати яйця при кімнатній температурі, то не більше місяця.

Чим свіже яйця, тим в них більше вітамінів. Можна їх їсти щодня в сирому вигляді.