Купила яловиче легке - начебто раніше воно мені подобалося, загасила - щось не дуже.
Як готувати яловиче легке? Начинку для пиріжків, або інші рецепти?
Відповідей: 3
1 +/-
Найкраща відповідь
Мені з яловичого легкого дуже подобається блюдо, яке називається "гриби" з легкого. Готую його наступним чином. Яловичі легкі відварюю до дуже м'якого стану, щоб можна було розібрати його руками на окремі шматочки. Видаляю з нього трахеї і трубочки. Окремо обсмажую цибулю до золотистого кольору, додаю в цибулю легкі, трохи томату, перцю, грибного бульйонні кубики і зелень. Обсмажую до готовності.
1 +/-
я готую так- варю нарізане шматочками легке години півтори-два, остуджують. а потім або прокручують через м'ясорубку разом з відвареної печінкою і смаженим луком- для начинки в пиріжки (мій дід додавав в таку начинку ще й відварений рис, виходило посочнее ніж без нього.) або ріжу на шматочки і обсмажую в маслі з брусочками печінки, коли буде майже готово-додаю дуже багато цибулі і смажу до готовності. спеції за смаком (я особисто тільки солю і перчу, цього достатньо)
1 +/-
А я добовляйтесь легке, коли роблю печінкові котлети, перекручують печінку і легені 2 рази, тоді котлетки виходять дуже ніжними і повітряними, та й котлет більше виходить. І в холодному вигляді вони не менш смачні! Смачного!
Залишити відповідь