Як готуватися торт “Ленінградський” відповідно до ГОСТ?

Торт Ленінградський абрикосовий.

Бісквітна коржик круглої форми розрізається на 4 пласта. Перший пласт намазують абрикосовим джемом і кладуть на нього другий пласт. Другий пласт змочують абрикосовим сиропом, уклаливают на нього часточки абрикосів консервованих і покривають олійно-абрикосовим кремом. На крем кладуть третій бісквітний корж. Його змочують абрикосовим сиропом і абрикосовим джемом.

Кладемо четвертий пласт бісквіта, змочуємо його абрикосовим сиропом. Верх торта і бічну частину намазують рожевим масляним кремом. Бічні сторони торта обсипають смаженої бісквітної крихтою.

Для обробки поверхні торта абрикоси розрізають, видаляють кісточки, укладають рядами на чистий аркуш і заливають два рази безбарвним желе.

На гладкій поверхні торта мз корнетика шоколадним кремом малюємо гілочку, у кінців гілочки кладемо половинки абрикосів, з шприца малюємо квіточки і листочки.