Як краще замаринувати м’ясо свинини на шашлик?

Мені дуже подобається як маринує м'ясо моя подруга. Шашлик виходить дуже м'яким і соковитим, пальчики оближеш.

Для маринування знадобиться: мінеральна вода, лимон, приправа для м'яса, сіль, цибуля.

У мінеральну воду вичавити сік лимона, з розрахунку 1,5-2 лимона на 1,5 літра мінералами.

У глибоку ємність шарами викласти м'ясо, нарізану кільцями цибулю, посолити, посипати приправою, потім знову м'ясо, цибулю, сіль, приправу і т.д. в залежності від того скільки м'яса. Коли все буде укладено, залити м'ясо мінералкою, так щоб приховувало м'ясо, зверху закрити чим-небудь і поставити гніт на м'ясо.

Особливо смачно, якщо замінувати з вечора, щоб м'ясо ніч помаринувати.

"На смак і колір ..."

Я віддаю перевагу маринад тільки на луці. Лука должнобить в два рази більше, ніж м'яса. Очищаємо, нарізаємо кільцями, додаємо сіль і чорний мелений перець, перемішуємо все це з шматками свинини (саме великі шматки, а не шматочки), накриваємо кришкою і ставимо на добу в холодильник. Рецепт простий і дуже гарний.

P.S. Всі мої друзі люблять, коли шашлик готую саме я. Значить їм подобається ...

Я вважаю, що найкраще м'ясо маринувати в домашньому сухому вині. Тоді у шашлику неповторний аромат і смак виходить. Лук і спеції само собою і маринувати всього години 4-5.