Як красиво подати свинину на святковий стіл?

Можна красиво свинину приготувати, тоді і прикрашати не потрібно, сама страва буде прикрасою столу, і не тільки з вигляду, але і за смаком. Ось кілька рецептів.

1. Кролячі очі. Нам знадобляться: свиняче філе, різні приправи або аджика, майонез, відварені яйця, панірувальні сухарі.

Приготування: філе потрібно гарненько відбити, щоб воно стало тонким, яйця відварити і почистити, аджику змішати з майонезом (в яких пропорціях залежить від того наскільки гостре ви любите). Відбите філе намазати сумішшю майонезу з аджикою, покласти скраю, в рядок відварені яйця, і загорнути рулетом. Зафіксувати зубочистками. Обмазати тієї ж сумішшю рулет зовні і обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажувати на повільному вогні в сковороді з маслом близько години, можна і 40 хвилин. Залежить від товщини рулету. Періодично рулет перевертати, щоб зовні він покрився красивою золотою скоринкою. З готового рулету вийняти зубочистки поки він гарячий, інакше потім це зробити буде неможливо, сядуть на мертво. Коли рулет охолоне нарізати його товщиною близько 2 см. Виглядати ці кружечки будуть як очі мультяшного кролика. Викласти на блюдо і подавати.

1. Свинина з ананасами. Нам знадобляться: свиняче філе, 3-4 відварені картоплини (натерти на тертці), кружечки консервованого ананаса, майонез, сир (натерти на тертці).

Приготування: Свиняче філе нарізати невеликими шматочками, натерти приправами і сіллю за смаком і бажанням. Обсмажити на сковороді з одного боку. Перевернути філе обсмаженої стороною вгору. Викласти на кожен шматок терту картоплю, потім кружечок ананаса, потім посипати тертим сиром і тоненькою смужкою нанести майонез сіточкою. Закрити сковороду кришкою і досмажити до готовності. Подавати можна як окремо, так і з будь-яким кислим соусом.