Як маринувати помідори з виноградом на зиму (рецепт)? Сорт винограду?

Заготовки на зиму: помідори з виноградом

Дуже цікавий рецепт тим, що виноград можна подавати, як окрему закуску - 2 в 1 одним словом. Маринад бажано робити попікантнее, в цьому і є родзинка смаку. Отже, що нам знадобиться для нашого рецепта:

Пропорції розраховані на три літрових баночки або одну 3-х літрову банку, мені більше подобається консервувати в 3-х літрових.

• Помідори - 2 кг (невеликі)
• Перець болгарський - 1 штука
• Виноград - 1 кг (будь-який, але найсмачніший - це дамські пальчики)
• Часник - 5 зубчиків
• Гострий перець (гіркий) - 1 штука
• Лавровий лист - 3-4 штучки
• Листя вишні та смородини (за бажанням) - 3 листочка в кожну банку
• Запашний перець і гвоздика - по кілька штучок в банку
• Хрін - шматочок кореня або листочок
• Оцет - 2 столові ложки

Тепер нам потрібно приготувати розсіл. Для цього нам знадобиться одна столова ложка солі (з гіркою), цукру теж столова ложка і кип'ячена вода. Тепер все збираємо.

На дно банки укладаємо шматочки болгарського і гіркого перцю, хрін, спеції, частина часнику помідори і частина винограду, потім знову, перець і все інше, знову помідори і виноград і так до кінця. Потім заливаємо гарячим розсолом (вода + сіль + цукор) і залишаємо на десять хвилин. Зливаємо розсіл, знову кип'ятимо і знову заливаємо, додаємо оцет. А ось тепер можна закочувати банки.

Ця закуска просто смакота!

Помідори з виноградом

Дрібні помідори кладу в банку до половини. Другу половину наповнюю виноградом, у мене був "дамські пальчики", Гілочки відривала.

На дно банки лист смородини, парасольку кропу, гвоздичка, перець горошок, кориця.

Маринад: на 3 літри води - 2 ст л. солі без гірки, 4 ст. л. цукру з гіркою.

Доиесті маринад до кипіння, залити банки з помідорами. Стерізіровать 15 хвилин літрові банки. Потім додати в кожну по 1 ч.л. оцтової есенції, закатати, перевернути.

Смачного!