В даному випадку мова йде не про те який це мед і якого він якості, а перш за все про тих добавках, які спеціально додають до меду. Наприклад крохмаль, крейда тощо.
Як можна в домашніх умовах визначити справжність меду (см)?
+4 +/-
Відповідей: 2
5 +/-
Найкраща відповідь
Наявність крейди в меді (як власне і всюди) можна визначити за допомогою оцтової кислоти. Справа в тому, що крейда при взаємодії з оцтом виділяє вуглекислий газ. Візуально це виглядає так, як ніби мед "закипає". Якщо ви в цей момент прислухаєтеся, ви зможете почути, як мед "шипить" - цим "шипінням і супроводжується виділення вуглекислого газу.
Наявність в меді крохмалю можна виявити за допомогою йоду. Якщо капнути йод в ложку з медом, в який доданий крохмаль, то такий мед посиніє.
У мед ще, трапляється, додають крохмальну патоку. І тут треба знати ось що. При виробництві патоки використовується сірчана кислота. Після закінчення процесу виробництв "сліди" її залишаються в готовому продукті. Якщо ви хочете перевірити, чи додавали в ваш мед патоку, то потрібно взяти мед, розвести його наполовину водою. В цей розчин по краплині додавати нашатирний спирт. Якщо розчин змінить колір, стане бурим, і крім цього якщо випаде такий же бурий осад, значить, можете не сумніватися, що патоку в мед додавали.
Взагалі існує ще багато всяких способів "м'якого шахрайства" з медом. Так наприклад трапляється, що господарі пасік підгодовують своїх бджіл цукровим сиропом. Такий мед, безумовно, не є небезпечним, але і користі від нього - трохи.
0 +/-
Попередній відповідь показав як визначити в меді крейда і крохмаль, але всі знають Що найбільш часто в мед додають цукровий сироп. Звичайно якщо у вас є мікроскоп, то за структурою кристалів ви можете визначити чи присутній в меді цукор, але є спосіб і простіше.
Залишити відповідь