Як називалася в старовину вуха, яка готувалася з дорогих риб?

Навіть за старих часів, як в принципі і зараз, дорогий рибою вважалася осетрина. Це сорт червоної риби. Тому і вуха, зварена з дорогої риби, тобто з осетрових, називалася "Червоної юшкою" - Стравою воістину царським, що подається для особливо знатних осіб - царів, і бояр на бенкетах, де було повно знатних частувань. Столи просто ломилися від страв. А м'ясні та рибні страви складали їх левову частину. Заморські гості завжди дивувалися російським застіль. І, треба сказати, дійсно там було чому дивуватися.

Вуха раніше називалася з червоної риби. Під час варіння юшки з червоної риби, бульйон ставав червонуватого кольору. Можливо юшку готували ще з багатьох сортів риби. Таких сортів риб багато: наприклад таких як Осетер, Ласось. Думаю що заморські жителі знають з якої риби найкраще виходить смачна юшка. І їм простіше вибрати рибу на юшку, так як вони знають що точно вуха вийде смачною і наваристою.

Давно захоплююся кулінарією і особливо старовинними рецептами, так ось десь вичитала, що вуха, яку робили з дорогою, хорошою, красивою риби називали червоною. В основному раніше все хороше називали червоним (не в плані кольору): красна дівиця.

Вуха, яка варилася з дорогих сортів риби, на Русі називалася червоною. Ось тільки не впевнений, червоною вуха називалася тому що вона варилася з червоної риби, наприклад кети. Або причина в тому, що червоне на Русі ще мало значення - красиве.

Така вуха за старих часів називалася ЧЕРВОНА. Питання цікавий ще й тим, що він є в грі "Поле Чудес", Де необхідно відгадати слово по заданому його опису і кількості букв.

Так що всім учасникам гри - правильна відповідь ЧЕРВОНА.

Така вуха називалася червоною, оскільки готували її з дорогої червоної риби, такої як лосось, осетер, білуга. Хоча іноді її називали ще й бурштинової, якщо в рецепті такий юшки використовувався шафран, що дає особливий колір.

За старих часів суп вуха завжди готували з дуже дорогий риби Ласося, Осетра З цієї риби добувають червону ікру, потрапляючи ікринки в суп бульйон ставав червонуватого, красивого кольору, тому раніше юшку так називали Червоної.

Раніше юшку з дорогих риб називали ЧЕРВОНОЇ.

Таке питання може зустрітися гравцям дуже популярною і захоплюючої гри " Поле Чудес " , Саме таку відповідь точно буде правильним і допоможе виграти.

Назва вусі в старовину давалося по найменуванню основи, з якої готувалося це блюдо. Можна припустити, що дорогою сміття риби, це червона риба. Виходячи з цього така вуха і отримала свою назву "Червона".