Є: два великих бака повних відварених опеньків. Соління, заморожування, супи, печеня - само собою. Може хто підкаже який рецепт незвичайний, цікавий?
Як незвично приготувати опеньки?
Відповідей: 3
3 +/-
Найкраща відповідь
Цього року теж отварила опеньків, але заморозила їх. Ви ж можете приготувати з них:
1 Закуска.
Перекладіть відварені опеньки в глибокий салатник, додайте до них трохи кореня хрону, натертого на дрібній тертці і змішаного з чайною ложкою лимонного соку, заправте соняшниковою олією і перемішайте.
2 Відварені п'ята, запечені в горщику з баклажанами
Спочатку 4 баклажана нарізаємо кружечками, їх солимо і залишаємо на 30 хвилин до виділення соку. Потім промиваємо, сушимо і обвалюють їх у борошні. Потім на сковороді розігріємо 2 ст. ложки рослинної олії і обсмажуємо баклажани до рум'яної скоринки.
Окремо обсмажуємо до золотистого кольору дві великих дрібно нарізаних цибулини. Керамічні горщики змащуємо зсередини вершковим маслом, а на дно кожного кладемо по 1 лавровому лисицю і по 3 горошини чорного перцю. Потім шарами викладаємо в горщики баклажани, смажену цибулю і варені опеньки, заповнивши горщики не більше ніж на 2/3.
У невеликому сотейнику розігріваємо 1 ст. ложку вершкового масла, додаємо 1 ст. ложку борошна, ретельно перемішуємо протягом пари хвилин, а потім заливаємо 1 склянкою киплячого молока, безперервно помішуючи, солимо і перчимо соус і прогрійте його протягом пари хвилин на слабкому вогні. Готовим соусом поливаємо баклажани з грибами. Накриваємо горщики кришками і поміщаємо в розігріту до 200? духовку на 30 хвилин.
Це лише те, що можна приготувати швидко, а рецептів безліч.
1 +/-
Я б запропонувала вам приготувати грибну ікру,тим більше, що у вас вже є відварені опеньки. Робиться швидко, просто і виходить смачно.
Відварені опеньки слід подрібнити або в м'ясорубці або в блендері.
Нарізати цибулю і обсмажити його на сковороді в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору.
Змішати цибулю з подрібненими грибами і обсмажити разом.
Залишити гаситися на повільному вогні протягом 20-25 хвилин.
Сіль, перець і подрібнений часник додати за смаком і перемішати.
Після чого розкласти по банках і закрити кришками. Прибрати в холодильник.
Грибну ікру можна їсти у вигляді бутербродів, розкласти в тарталетки при частуванні гостей. А так само можна використовувати в якості начинки для вареників з картоплею.
0 +/-
Дуже сподобалися опеньки мариновані спільно з маленькими сироїжками. Дуже освіжає зовнішній вигляд банки і сироїжка набуває надзвичайно цікавий смак. Гриби маринуються звичайним способом, на літрову банку додають буквально 15-20 невеликих сироїжок.
Залишити відповідь