Як перегнати прокисле вино в міцний дистилят або самогон?

Прокисле вино містить велику кількість оцту, це природні процеси бродіння.

При його перегонки через самогонний апарат на виході вийде не самогон, а оцтова есенція. Тому прокисле вино вже марно переганяти, його можна використовувати для побутових потреб як оцет. Замочувати в ньому м'ясо на шашлики, робити напої, розбавляючи скисле вино великою кількістю води, полоскати волосся для блиску.