Як посмажити баклажани з часником?

Можна, можливо посмажити баклажани з помідорами і часником - вийде смачне і соковите блюдо.

Щоб приготувати цю страву, нам знадобиться:

Баклажани (середні за розміром) - 10 шт.,

Помідори - 1 кг.,

Ріпчасту цибулю - 4 шт.,

Часник - 4 зубчики.

Олія - ​​100 г.,

Борошно - 2 ст. ложки

Східні прянощі, сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Наріжемо тонкими скибочками баклажани. Посолити і обсмажити в маслі.

Нашатковану цибулю підсмажити трохи, посиплемо борошном і ще раз просмажити.

Потім зваримо до напівготовності помідори, протрём їх через сито і перемішати із смаженою цибулею.

Отриману овочеву суміш доведемо до кипіння і варимо протягом 10 хвилин.

Далі додамо мелений перець, сіль, прянощі за смаком і варимо ще п'ять хвилин.

Під кінець в готовий соус додамо дрібно нарізану зелень, добре перемішати і заллємо їм готові смажені баклажани.

Відео - рецепт: як посмажити баклажани з часником.

Смачного!

Можу вам порадити дуже смачний рецепт рулетиків з смажених баклажанів з часником і сиром (можна і без сиру).

Ріжемо баклажани уздовж смужками, солимо і обсмажуємо в маслі до золотистої скоринки.

Готуємо начинку: змішуємо натертий сир, майонез, подрібнений часник і зелень за смаком.

Промащуємо смажений баклажан з одного боку і загортаємо в рулет.

В серединку можна покласти шматочок свіжого овоча за смаком (помідор, болгарський перець) для свіжості і соковитості.

Або зробити по-простому: порізати баклажан гуртками, посолити, обсмажити в маслі і намазати сумішшю з майонезу (сметани), часнику і зелені. Скинений скибочку помідори і так два шари (див фото).

Смачного!

Посмажити баклажани з часником - значить приготувати чарівну закуску до чого завгодно. смажити баклажани потрібно звичайним способом: розрізані на скибочки баклажани спочатку посипати сіллю, щоб вийшла гіркота, потім промити, просушити і смажити в олії. Я ріжу баклажани поперек, кружками, тому їх смажити швидко і зручно.

саме головне в смажених баклажанах - заправка. Моя дружина робить її зі сметани з часником і зеленню. А мені більше подобається та ж суміш, яку я готую для риби: в оливкове масло додаю лимонний сік і дрібно рублю зелень. Вмерти, як смачно!

Можна обсмажити попередньо замочені в солоній воді баклажани, порізані середніми кубиками (шматочками) в попередньо обсмажених на олії овочах - морква, цибуля, можна солодкий перець, томати (саме в такій послідовності). Загальна маса цих загальної повинна складати приблизно чверть від маси баклажанів. Баклажани віджати і обсмажити до готовності. В кінці смаження додати подрібнені часник (тільки трохи - скоріше більше для запаху, ніж для смаку) Можна подати як в гарячому, так і в холодному вигляді

Баклажани смажені з часником можна приготувати так:

півкіло баклажанів

сто грам сметани

сто грам майонезу

сто грам рослинного масла

дві столові ложки борошна

три-чотири зубчики часнику

сіль зелень петрушки

Баклажани ріжемо кружальцями і обвалюють у борошні, обсмажуємо їх з обох сторін в маслі. Кладемо в глибоку сковороду, злегка солимо, заливаємо сметаною, змішаної з майонезом і запікаємо в духовці. Готові баклажани посипаємо тертим часником і рубаною зеленню.

Смачного!

Баклажани можна смажити так само, як і кабачки, наприклад, як я тільки відповідала в питанні Скільки і як потрібно смажити кабачки?

І точно так само як кабачки їх можна смажити кружечками, теж попередньо посоливши, і вмочивши в борошно. А потім зверху цю ж суміш з часнику, майонезу і зелені. Тільки часник краще в землянці видавити.

А ще варіант на смажені баклажани зверху кружечок помідори і знову ж часник із зеленню.

Можна зробити і 2-3 шари таких.