Як посмажити картоплю, щоб вона не була сухою?



+6 +/-
Профіль користувача Venter Запитав: Venter   (рейтинг 29948) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 6

2 +/-
Найкраща відповідь

Порізаний соломкою або кружечками картопля треба класти на добре розігріту сковорідку з жиром (мені більше подобається рослинне масло). Щоб в результаті картопля не вийшла сухою, необхідна достатня кількість масла. Часто в процесі смаження необхідно ще трохи додати масла.

Смажити картоплю на сковорідці краще без кришки, а накрити тільки в самому кінці, коли картопля вже майже готова. В цей же час посолити, перемішати, накрити кришкою, зменшити вогонь. Все це за п'ять хвилин до готовності.

Відповів на питання: Heinz  
2 +/-

Потрібно на добре розпечене масло викласти картоплю, обсмажити її до золотистої скоринки, потім перевернути, ще посмажити до скоринки, знову перевернути, посипати зверху дрібно нарізаною цибулею, посолити, зменшити газ, посмажити ще трохи, перевернути, посолити ще раз і хвилин через 5 вимкнути . Смажити весь час при закритій кришці. Не додавати води і якомога менше зайвий раз заважати, тоді картопля буде цілою, а не як каша і не сухий.

Відповів на питання: Tucson  
1 +/-

Мені подобається смажити картоплю на оливкою олії, правда масла там йде дуже багато, це зовсім не бюджетний варіант смаження картоплі.

Щоб картопля не була сухою, можна додати ріпчасту цибулю, і ще трохи поперчити в кінці. Зовсім дієтичне блюдо тільки.

Картопля повинна вийти не сухий, але й не розвареної, вона повинна бути з скоринкою. Тому обережніше з кришкою і кількістю оливкової олії.

Відповів на питання: Schrier  
1 +/-

Щоб смажена картоплі була сухою, треба її порізати великими скибочками, покласти на сковорідку з рослинним або топленим маслом, смажити на одній стороні, потім перевернути і посипати ріпчастою цибулею, закрити кришкою і довести до готовності під кришкою на повільному вогні.

Відповів на питання: Zenger 
1 +/-

На розігріту сковороду налийте побільше масла, потім покладіть картоплю, але не соліть, нехай смажиться, кришкою не закривайте його, помішуйте періодично ложкою, коли підрум'яниться з усіх боків, посоліть картоплю і накрийте кришкою.

Відповів на питання: Cage  
1 +/-

Обсмажити до золотистого кольору, а потім акуратно влити трохи води і накрити кришкою. Правда, може стати трохи розсипчастої, але це вже від картоплі залежить.

Відповів на питання: Ardhanari