Як правильно і смачно приготувати картовніцу в омлетной суміші?
Відповідей: 2
Картовніца або, як кажуть у нас (в селі у рідні), селянка - готується дуже просто. Але є дуже важливі секрети дуже смачною картовніци. Мабуть, поділюся з вами цими секретами. Картопля завжди перед цим потрібно відварити в підсоленій воді і з додаванням кропу - гілки і стебла підійдуть - до напівготовності - ріжемо скибочками і кидаємо в окріп, виймаємо кріп через 1 хв. після закипання картоплі, через 3-5 хв. зливаємо через друшляк. Форму для запікання (може бути казан, сковорода, все що завгодно вашій душі) змащуємо вершковим маслом, викладаємо картоплю і заливаємо яєчно-молочною сумішшю, яка вже посолити і поперчити.
На жаль, але пропорції сказати не можу, ми робимо все на око. Якщо готуємо в селі і російської печі, це 5-ти літровий чавунець, будинки форма для випічки. Орієнтовно для міста: 1 кг картоплі (очищеної), 5 яєць, 500 мл молока і грам 100 вершкового масла - розтерти по стінках форми. Запікати при температурі 220 градусів за Цельсієм близько 50 хв (залежить від висоти бортика форми).
Спробуйте - смачного.
Картопля, який запечений в омлетной суміші називається картовніца,це дуже ситне і смачне блюдо. Виходить така апетитна скоринка на картоплі після приготування. Я знаю ось такий рецепт приготування картовніци:
Для цього понадобітся-
1,5 кілограма вже очищеної картоплі
750 грамів молока
чотири сирі яйця
сіль і перець за смаком
і рослинне масло, яке потрібно для змащування форми
Картоплю треба порізати тонкими пластинками. Форму для смаження потрібно змастити олією і потім весь укласти картоплю в форму. У цей час потрібно духовку розігріти до двохсот градусів.
Потім молоко збити з яйцями, посолити і поперчити. Потім потрібно залити яєчною сумішшю весь картопля. Після цього ставимо в духовку нашу форму і запікаємо одну годину.
Залишити відповідь