Якщо підійти до питання буквально, то скільки людей буде відповідати, стільки порад і рецептів буде. Адже питання стосується смаку, а він індивідуальний у кожної людини. Звичайно, існують загальноприйняті норми і підхід до смаженої риби. Але лин риба особлива, зі своїм особливим присмаком. А ось що стосується смаження риби, ну нічим сам процес смаження лина не відрізняється від смаження інших риб. Правильно лина почистити від луски \ зручно виделкою \, випатрати, порізати на скибочки, якщо рибина крупніше 100 грам, обваляти шматочки в борошні і смажити на олії до рум'яної скоринки. Я навмисно не згадав про солінні, так як це справа смаку. Адже обсмаженого лина дуже смачно їсти з "польським" соусом. Опис такого соусу можна знайти в розділі "Короп по польськи". В цьому випадку солити рибу відразу не варто.
Відповідь на запитання - "правильного" способу не існує, скільки людей, стільки й прийомів.
Залишити відповідь