Як правильно посмажити лина?



+7 +/-
Профіль користувача Mwilson Запитав: Mwilson  (рейтинг 20655) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

2 +/-
Найкраща відповідь

Якщо підійти до питання буквально, то скільки людей буде відповідати, стільки порад і рецептів буде. Адже питання стосується смаку, а він індивідуальний у кожної людини. Звичайно, існують загальноприйняті норми і підхід до смаженої риби. Але лин риба особлива, зі своїм особливим присмаком. А ось що стосується смаження риби, ну нічим сам процес смаження лина не відрізняється від смаження інших риб. Правильно лина почистити від луски \ зручно виделкою \, випатрати, порізати на скибочки, якщо рибина крупніше 100 грам, обваляти шматочки в борошні і смажити на олії до рум'яної скоринки. Я навмисно не згадав про солінні, так як це справа смаку. Адже обсмаженого лина дуже смачно їсти з "польським" соусом. Опис такого соусу можна знайти в розділі "Короп по польськи". В цьому випадку солити рибу відразу не варто.

Відповідь на запитання - "правильного" способу не існує, скільки людей, стільки й прийомів.

Відповів на питання: Calvaria