Як правильно приготувати кордон-блю?



+15 +/-
Профіль користувача Battled Запитав: Battled  (рейтинг 8506) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

1 +/-
Найкраща відповідь

Для приготування потрібні куряче філе (500 гр), шинка (2 скибочки), сир (4 скибочки), молоко (можна замінити будь-якими вершками жирністю до 20%), соєвий соус, яйце, сухарі панірувальні, сіль і перець за смаком. Розрізати куряче філе уздовж не до кінця, розгорнути і відбити. Відбивати через харчову плівку або поліетиленовий пакет, щоб ніжне куряче м'ясо не порвалося. Поперечини за смаком, залити соєвим соусом. залишити маринуватися хвилин на 40.Не змиваючи соєвий соус, замаринувати м'ясо в молоці на 40 хвилин. Збити яйце. Посолити трохи. На філе укласти начинку наступним чином: скибочка сиру- скибочку ветчіни- шматочок сиру. Щільно загорнути начинку в філе, підгинаючи краю пласта м'яса. Запанірувати шніцель в сухарях. Занурити у збите яйце. Ще раз запанірувати в сухарях. Викласти на дощечку або тарілку і відправити в морозилку хвилин на 20-30. Панірування повинна лише трохи застигнути, але не заморозитися. Розігріти масло. Обсмажити шніцелі з двох сторін до рум'яної скоринки. Викласти на тарілку і подавати до столу відразу ж, поки гарячі. Дуже добре поєднується з будь-яким гарніром, хоча і без гарніру досить ситно і смачно. Смачного!

Відповів на питання: Tetragonia