Як засушити зелень на зиму?
Як правильно сушити зелень в духовці?
Відповідей: 2
0 +/-
Найкраща відповідь
Зелень в духовці викладається на решітку (або кілька грат) і встановлюється температура не нижче 50-60 градусів. Необхідно залишити щілину: в електроплиті на сантиметри 3, а в газовій на 15-20. Температурні коливання повинні бути мінімальними. Якщо на стінках духовки виступив конденсат, значить температура дуже висока. Коли решіток кілька, то в процесі сушіння потрібно періодично міняти їх місцями. Головне - не пересушити.
1 +/-
Для того щоб правильно засушити зелень в духовці необхідно:
- перебрати зелень і ретельно її промити
- вже вимиті пучки зелені потрібно просушити
- потім відокремити невеликі гілочки і дрібно порубати
- викласти посічену зелень на деко шаром в 2 сантиметри, зверху накрити папером для запікання
- сушити зелень потрібно 4 години при 50 градусах
Висушену зелень необхідно зберігати в сухому місці краще в картонних або скляних банках. Зберігати таку зелень потрібно рік, так як потім вітаміни зникають, та й смакові якості стають гірше, аромат у блюд, буде вже не таким, як у свіжої заготовки.
Залишити відповідь