Як приготує рибні ковбаски з кіноа?

Буде потрібно: 400 г лосося філе, 100 г м'якоті батона, 950 г філе тріски, сіль, 200 мл молока, чорного перцю меленого, 3 зуб часнику, великий ріпчаста цибуля, 120 мл 30% вершків, 100 г вершкове масло, 2 яйця, по 1/2 ч. л. сушеної орегано, 1/2 ч.л. сушеного чебрецю, киноа - 60 г, 2 ст. л. рослинного масла, 3 м свинячий черева, 150 мл води для варіння киноа, 2 л води і 2 л Лавровки.

рецепт:

промиваємо киноа (крупа) і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо під кришкою 20 хв. Очищаємо філе тріски, миємо й сушимо, нарізаємо її шматочками. Очищаємо часник і цибулю. Режим батон шматочками, додаємо в молоко холодне і залишаємо на 15 хв. і видаляємо зайві молоко з батона. Замочуємо череву на 15 - 20 хв і промиваємо. Через м'ясорубку пропускаємо цибулю, тріски філе, батон, часник, в отриману масу додаємо вершки, яйця, масло вершкове, чебрець і орегано, перець мелений, сіль і ще остигнула крупу, все перемішуємо. Тепер режим дрібно на кубки філе лосося. Змішуємо фарш і лосося. Тепер наповнюємо череву фаршем і за допомогою ниток формуємо сосиски. Ставимо на вогонь каструлю з 2л води і доводимо до кипіння, потім кидаємо сосиски і варимо 10 хв. На деко кладемо сосиски змащені маслом рослинним і проткнути зубочистками в декількох місцях і ставимо в духовку до скоринки золотий.