Мені подобається наступний рецепт. 300 г сала, 200 г телятини, 1 кг свинини, 7 зубчиків часнику, сіль і перець за смаком, очищені кишки свинячі. Можна сало і м'ясо нарізати дрібними шматочками, я їх нарізаю в комбайні. додаємо видавлений часник, сіль, перець, трохи води. Заповнюємо кишки (наприклад, за допомогою м'ясорубки). Формуємо ковбаски і ставимо в холодильник на 5 годин. Потім ковбаски кладемо на деко, проколюємо в кількох місцях голкою, і смажимо близько години, час від часу перевертаючи і проколюючи. Виходять дуже смачні ковбаски. В принципі їх можна робити не тільки на Великдень.
Залишити відповідь