Як приготувати гарнір з квасолі?

Як гарнір до риби, м'яса, птиці дуже добре підходить Зелена квасоля. Я люблю її дуже і рідко трапляються періоди, коли її немає в моєму холодильнику.

Ідеально готувати зі свіжої зеленої квасолі.

Найпростіший і найсмачніший для мене спосіб - це "Квасоля-соте, заправлена ​​по-єгипетськи".

Щоб блюдо виглядало красиво, я видаляю хвостики зеленої квасолі з двох сторін і ріжу по діагоналі на відрізки не більш чотирьох сантиметрів.

Далі квасоля опускаю в окріп (можна в ситі) не більше як на п'ять хвилин. Як тільки квасоля змінить свій колір на яскраво-зелений, чекаю ще хвилину і виймаю, даю воді стекти.

Поки квасоля гаряча, її треба терміново заправити єгипетської заправкою.

Для заправки змішуємо в невеликій чашці сік одного лайма чи половинки лимона, кілька ложок оливкової олії, кумін, чорний перець, сіль і потовчені в ступці 2-3 зубчики часнику. В ідеалі потрібно товкти часник, додавши в ступку сіль, перець і кумін.

Цю суміш гарненько розтираємо і поливаємо нею гарячу квасолю, ви відразу відчуєте запах Сходу на своїй кухні!

З квасолею добре поєднується і морква, і зелений горошок, і суцвіття цвітної капусти або капусти Броклі, ну, єгиптяни люблять додавати ще картопля, щоб ситніше було.

Мій же варіант це саме одна зелена квасоля.

Зелену квасолю соте можна подавати до столу як гарячої, так і охолодженої.

Смачного!

Я частенько готую гарнір із зеленої стручкової квасолі. Купую заморожену.

Розморожувати і кладу на сковороду і злегка випарюють без масла, щоб вийшла зайва вода.

А потім її зливаю і додаю масло рослинне і цибулю нарізану і морквину, яку натираю на тертці. І ось квасоля гаситься, в кінці приготування пару зубчиків часнику нарізаю туди.

Можна фантазувати і розбивати яйце сире в кінці приготування і все розмішати.

Можна додати твердий сир іон розплавитися, буде смачно.

Або ж, якщо ви любите з томатом, то можна додати або помідор свіжий.

Або ж ще порізати в квасоля болгарський перець. Все залежить від ваших уподобань.

Можна згасити квасоля як стручкову, так і звичайну. Я роблю так: тру на тертці моркву і ріжу цибулю, обсмажую на сковорідці. Коли підсмажиться, додаю квасолю, солю, перчу і трохи води, щоб все утушітся. Виходить дуже смачно.