Як приготувати гречану кашу з мізками?

На 2,5 склянки гречаної крупи потрібно: 300 грам мізків, 1 головку ріпчастої цибулі, 1 ч. Ложка оцту, 2 - 3 ст. ложки вершкового масла, лавровий лист, сіль, перець.

Мізки замочуємо в холодній воді на 15 - 20 засвітяться. Потім перекладаємо в каструлю, наливаємо воду, додаємо сіль, перець, лавровий лист, потім вливаємо оцет і ставимо на вогонь. Як тільки вода закипить, вогонь вимикаємо, а мізки залишаємо в каструлі ще на 10 - 15 хвилин. Після цього виймаємо їх з води і очищаємо плівки, а потім нарізаємо скибочками і обсмажуємо на вершковому маслі.

Окремо варимо розсипчасту гречану кашу і додаємо її до мізків, також додамо обсмажений подрібнену цибулю, все перемішуємо і обсмажуємо все кілька хвилин.

Можна після закипання мізки проварити хвилин 30, потім їх очистити і дрібно нарізати. Потім змішати з гречаною кашею і прогріти в духовці або на сковороді.