Як приготувати грецький соус для гіро?

Взагалі ніби як правильно називається страва Гирос. і класично його готують не в булці а в піті це щось на зразок товстої коржі. Її рецепт даю

• 3 склянки борошна
• 1,5 чайні ложки сухих дріжджів
• 1,5 чайної ложки солі
• Половина склянки теплої води (для розчинення дріжджів)
• Стакан води кімнатної температури (для тесту)
• Дві столові ложки рослинної олії
• щіпка цукру

Дріжджі розчинити в половині склянки води, додати дрібку цукру і залишити в теплому місці на 15-20 хв. Борошно просіяти, додати сіль і перемішати. Влити дріжджі, а потім поступово вливаючи воду вимішувати тісто. Майже в самому кінці замісу влити рослинне масло і вимішувати тісто ще 5-10хвилин. Тісто має стати пружним і еластичним. Сформувати з тіста кулю і залишити в мисці на 2-3 години, накривши рушником. Тісто має піднятися. Тісто розділити на 8-10 приблизно рівних частин. З кожної частини знову зробити кулю і залишити піднятися ще хвилин на 5.Разогреть духовку до 250 градусів разом з Протвино. Розкачати кожну кульку тесту в коржик завтовшки 5мм і 15 см в діаметрі. Викласти коржі на гарячий деко і випікати хвилини по 3 з кожного боку (її потрібно перевернути) Піта повинна почати надуватися. Якщо цього не відбулося то швидше за все духовка погано розігрілася або потрібна більш висока температура. Готові піти витягнути трохи остудити і можна начиняти.

У нас я знаю роблять простіше цей гіроса, загортають у звичайний тонкий лаваш (ганчірочка). Смачного

Грецький соус:

Інгредієнти на 2 порції:

• 3 середніх огірка,
• 100 г густого грецького йогурту без добавок (в Росії грецький йогурт можна замінити на свіжий сир),
• 5 зубчиків часнику,
• 2 ст. ложки оливкової олії,
• сіль,
• сік лимона (або оцет),
• можна додати рубану зелень.

натерти на тертці свіжий огірок без насіння, посолити видавити часник і сік лимона, грецький йогурт (або сир або бринза), за смаком додати посічену зелень, все перемішати і додати оливкове масло і перемішати ще раз. Смачного.

складові

Йогурт натуральний - 300 м

Сметана 25% - 1 ст. л.

Огірок - 1 шт.

Лимонний сік - 1 ч.л.

Оливкова олія - ​​1 ст. л.

Зубчики часнику - 1 шт.

сіль

Чорний перець

Процес приготування

Огірок потерти на середній терці, викласти в сито і дати стекти соку. У мисці змішати сметану і йогурт, видавити часник, посолити, поперчити, додати огірки. Збиваючи соус віночком, потроху влити оливкове масло. Перед подачею бажано потримати пару годин в холодильнику.

Рецепт розрахований на 4 чоловік

Цей соус називається дзадзікі

Трете через велику тертку огірок, віджимають. Туди ж трёте часник, але чезез дрібну тертку. Додаєте оливкове масло, сіль, перець, орегано і грецький йогурт. Перемішуйте.

Ми цей соус і просто так їмо - дітки на хліб мажуть.

Я б без соусу зжер. Хоч дізнався, що таке гіро.