Як приготувати індичку в духовці?

Індичку - традиційне блюдо на Новий рік чи Різдво, і приготувати її можна різними способами. Запекти індичку в духовці теж можна по-різному. Приготуємо філе індички в рукаві - М'ясо вийде дієтичним, без жиру, але соковитим і ароматним.

нам буде потрібно (На 3 порції):

600 гр. філе грудки індички,

4 зубчики часнику,

2 ч. Ложки приправи аджика,

Сіль і перець за смаком.

приготування:

Філе індички вимити в холодній воді і обсушити паперовими рушниками.

У м'ясі зробити 10-15 надрізів і нашпигувати 3-4 порізаними зубчиками часнику. Натерти індичку сумішшю солі, чорного меленого перцю і аджики. Замість аджики також можна використовувати червоний мелений перець.

Загорнути м'ясо в рукав для запікання і покласти в холодну духовку на решітку. Також не забудьте підставити знизу на всякий випадок піддон. Запікати м'ясо ми буде близько 1 години.

Готове м'ясо нарізаємо порційними шматочками і подаємо до столу з різноманітними гарнірами і соусами.

подаємо індичку на стіл гарячою, з пиду з жару. А гарнір до неї підходить практично будь-хто.

Рецепт № 2. Ще індичку можна запекти в духовці в рукаві з чорносливом. М'ясо виходить ніжним і соковитим з пікантною ноткою завдяки чорносливу.

Для приготування нам буде потрібно:

2 кг індички (тушка цілком),

200 гр. вершкового масла,

1 стакан чорносливу (без кісточок),

1 ст. ложка солі,

1 чайна ложка меленого чорного перцю.

приготування:

1. Чорнослив заливаємо гарячою кип'яченою водою, щоб трохи розм'як (але не сильно). Воду зливаємо, чорнослив злегка просушують.
2. Масло заморожуємо в холодильнику до такого стану, щоб різалося на шматочки.
3. Індичку промиваємо і обсушуємо паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу.
4. Сіль і перець змішуємо разом в тарілочці.
5. Потім гострим ножем робимо в м'якоті індички надрізи глибиною приблизно 3-4 см (щоб помістився шматочок масла і чорнослив). Кількість надрізів повинна дорівнювати числу ягід чорносливу.
6. Після цього в кожен надріз кладемо спочатку невеликий шматочок масла, потім ягідку чорносливу опускаємо в суміш солі з перцем і просовуємо слідом за маслом. Таким чином шпігуем всю індичку, поки не використовуємо всі масло і ягідки.
7. Нашпиговану чорносливом індичку поміщаємо в рукав для запікання, відрізаємо його і закручуємо кліпсами з обох сторін (або зав'язуємо товстими нитками). Зверху робимо в рукаві товстої голкою кілька проколів.
8. Ставимо індичку на деко в нагріту до 200оС духовку і запікаємо її приблизно 1,5 години.
9. Потім дістаємо деко, обережно розрізаємо рукав (тільки верх) хрест на хрест. Кінці розрізу на рукаві відсуваємо трохи в сторони. Робити цю процедуру потрібно акуратно, так як всередині рукава пар і можна обпалити руки.
10. Знову поміщаємо деко з індичкою в духовку, для того щоб вона підрум'янилася.
11. Готову запечену індичку з чорносливом виймаємо з рукава, перекладаємо на велике блюдо і подаємо до святкового столу.

Смачного!

І ось ще відео-рецепт приготування індички в духовці:

Індичка виходить соковита і смачна, якщо її запекти в рукаві, заздалегідь замаринувавши в вашому улюбленому соусі. Мій улюблений соус це соєвий соус змішаний з приправами, цибулею, яблучним оцтом. Добу марінаціі матерією, 4 години випікання і індичка буде таять у роті!