Як приготувати Яловичі рулетики з чорносливом?
Відповідей: 2
Яловичина і чорнослив самі поєднувані продукти. Яловича вирізка нарежте тонкими шматочками, злегка відбийте. Тільки злегка інакше буде дуже сухо. Покладіть з одного краю замочений попередньо чорнослив. Загорніть в формі рулету (ковбаски), перев'яжіть ниткою. На сковорідку з розігрітою олією, обжарте з усіх боків. Можна довести до готовності в духовці. Я подлваю в сковороду трохи води і як би тушу хв 15 під закритою кришкою. На цьому бульйоні можна потім приготувати смачний соус.
яловичі рулетики, приготовані з начинкою з чорносливу, прикрасять будь-який святковий стіл.
1 кг філе яловичини
40 г чорносливу без кісточок
100 грам тертого твердого сиру
1 стакан сметани
рослинна олія
гаряча вода
цукор
сіль
перець
М'ясо нарізаємо на пластини, відбиваємо, солимо, перчимо, посипаємо цукром, сиром. В середину кладемо розмочений чорнослив. Загортаємо рулетики, перев'язуємо ниткою і обсмажуємо до коричневого кольору на розігрітій олії. Нитки прибираємо, в сковороду підливаємо трохи гарячої води, солимо, перчимо, і тушкуємо м'ясо до м'якості. За п'ять хвилин до готовності заливаємо сметаною.
Залишити відповідь