Як приготувати кабачки на зиму, крім ікри?

Можливо Вам сподобаються ідеї солодких кабачків? Моїм подобається.

Є варіант в ананасовому соку: 2,5 кг кабачків вже чищених, без насіння, і кубиками нарізаних, залити 1 л покупного ананасового соку на ніч. Вранці додати 2 ст цукру і ст л лимонної кислоти. Але я пробую, бо сік різний буває. Поставити на вогонь. Після закипання варимо 5 хвилин і по стерильним банкам. Вихід тут 6 баночок по 0,5 л. За смаком оч схоже на ананаси, прекрасно йде в усі салати і випічку, в яких потрібні ананаси.

Також є варіант компоту: в літрову банку гуртки кабачка без серцевини і шкіри, всередину цього "колодязя" жовту аличу, штук 20, можна і з боків, якщо поміститься. Один раз ошпарити по вінця окропом, злити. І залити сиропом з розрахунку 150грамм цукру на літрову баночку.

Раджу приготувати мариновані кабачки, готуються вони легше, ніж ікра і дуже смачні. Колись я, будучи студенткою, привозила в гуртожиток такі кабачки. До нас заходили гості і просили почастувати їх маринованими кабачками. В цьому році я вперше замаринувати будинку кабачки, думаю, що нинішнім гостям вони теж сподобаються.

Так рецептів безліч. У нас деякий час назад купорілі і мариновані і солоні кабачки, закривали так званий "город", Де всього потроху (огірочки, помідорчики, капуста, кабачки, причому капуста і кабачки різані). Найбільше подобалися саме кабачки з "городу", Видно розсіл був вдалий для них. Але рецепт не скажу, бо не знаю, а дружина напевно його втратила в своїх записах.

Найпростіше кабачки заморозити. Спочатку очистити і вибрати насіння, потім порізати на кубики і невеликими порціями укласти в морозилку. Після розморожування вони прекрасно "тримають форму" і годяться для гасіння з іншими овочами.