Як приготувати картопляні “гнізда”?
Відповідей: 4
Картопляні гнізда з пюреКартофельние гнізда з пюре
складові
Картопля - 700 г.
Молоко - 100 мл.
Яйця - 2-4 шт.
Пшеничні панірувальні сухарі - 2 ст. л.
Печериці - 300 м
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Вершковий сир - 200 г.
Сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування
Крок 1 Приготувати гаряче картопляне пюре. Воно повинно бути дуже густим, щоб добре тримати форму - молока багато не треба, але не шкодувати яєць.
Крок 2 На деко вистелити не змазати маслом пергаментний папір і злегка посипати її пшеничними панірувальними сухарями.
Крок 3 З кондитерського мішка відсадити на пергаментний папір гаряче пюре (як руки терплять): спочатку відсадити дно гнізда у вигляді суцільного круга, потім по колу наростити стінки гнізда в висоту.
Крок 4 Приготувати начинку. Цибулю дрібно нарізати, гриби нарізати кубиками і все разом обсмажити на рослинному маслі.
Крок 5 Заповнити картопляні гнізда начинкою. Також можна для начинки використовувати подрібнену шинку, відварене м'ясо і т.д.
Крок 6 Поверх начинки викласти по шматочку м'якого сиру.
Крок 7 Деко поставити в розігріту до t 220-240 градусів С духовку, щоб пюре покрилося легкої кремовою скоринкою, а сир розплавився і зарум'яниться.
Крок 8 Готовим гнізд дати трохи охолонути, потім акуратно зняти з дека і розкласти на блюді. Страву можна попередньо вистелити салатної зеленню.
Крок 9 Зверху гнізда прикрасити зеленню і подати гарячими.
Смачного!
Картопляні гнізда - оригінальне і незвичайне блюдо, де шматочки курки подаються в кошиках з картоплі - "гніздах".
Для приготування страви візьмемо продукти
картопля - 400 - 450 грам,
курячий фарш - 200 - 250 грам,
одна головка цибулі,
часнику один зубчик,
яйце одна штука,
борошно - два - три ст. ложки,
сир твердих сортів (за бажанням) - 50 - 700 грам.
Спочатку займемося картоплею і відварюємо до готовності, витягаємо з води, робимо пюре, присолити, додаємо яйце і борошно, - основа для гнізд з картоплі готова, нехай охолоне.
Далі почистимо і подрібнюємо на дощечці цибулю, обсмажуємо трохи на сковороді з маслом, кладемо курячий фарш і часник, все обсмажуємо разом - фарш для начинки готовий.
Далі наповнюємо кондитерський мішечок або щільний поліетиленовий пакет і формуємо гнізда, поміщаючи на деко, застелене пергаментним папером і змащений вершковим маслом або формуємо за допомогою ложки.
Всередину викладаємо начинку з курячого фаршу, присипаємо тертим сиром. Ставимо в духовку, випікаємо при температурі 180 ° С приблизно 25 - 30 хвилин до готовності.
готові "гнізда" з курячої начинкою можна діставати з духовки і подавати до столу.
Смачного!
Пропоную спробувати картопляні гнізда з сьомгою. Ця страва ставити в духовку не треба, просте в приготуванні і виходить дуже оригінальне і смачне. І це не стільки рецепт, а варіант подачі страви. Гніздечка можна зробити будь-якої форми: овальні, квадратні, круглі. Покласти можна будь-яку начинку- солону рибу, копчену ковбасу, тефтелі, будь-яке м'ясо. Все залежить від вашої фантазії. Загалом, поле діяльності дуже широке. Здивуйте своїх гостей і порадуйте близьких таким оригінальним блюдом.
Нам знадобиться на чотири порції:
Картопля великий - 3 штуки
Сьомга слабосолона - 100-200 грам
Масло вершкове 50-100 грам
Молоко 100 мл. зелень
Картопля моєму, чистимо, нарізаємо на шматки і варимо. Коли картопля буде готовий, робимо пюре. Кладемо шматочок вершкового масла і трохи молока. Щоб пюре було еластичним необхідно збити його блендером або міксером. Потім за допомогою кулінарного мішка малюємо візерунки, тобто наші гніздечка з картопляного пюре на приготовленої тарілці. Нарізаємо тонко рибу і звертаємо у вигляді трояндочки. Ці трояндочки вставляємо в серединку картопляного гніздечка. Прикрашаємо страву зеленню.
На столі виглядає дуже ефектно. Смачного!
Я часто роблю жульен, але ось Кокотница так і не обзавелася, а хотілося почастувати гостей. Картопляні гнізда мені допомогли. Я їх начинила жульєном, рясно посипала сиром і вийшло дуже смачно. Для гнізд зварила 0,5 кг картоплі, потовкла. Коли він трохи охолов, то додала 1 яйце і 2 ст. л. муки. Все перемішала до однорідної маси. Залишилося тільки сформувати гнізда і покласти туди жульен.
Залишити відповідь