Як приготувати картоплю з юшкою без м’яса?

Юшка - це юха (вуха). Суть - рибний бульйон, вода після варіння риби. Найчастіше юшкою звуть будь відвар з чого-небудь. Рідко - рідини носові. М'ясний бульйон - як варіант. Картопля з юшкою, але без м'яса - просто картопля у власному соку. Тобто - в воді, в якій він же і вариться.

Коли вдома зовсім вже "мало овочів", Але є хочь єдина морквина, та головка цибулі, та зубок часнику, іже спеції такі-сякі, то юшку можна випробувати вегетарьянскую. Постновато, але чого вдіяти ...

Рослинна олія замінить тут (без м'яса) тваринний жир. У маслі пасеруємо самотню морква, терту некрупно, кільцями тонкими - цибуля, солимо боязко, по завершенню - пшеничного борошна пучку. Заправка для юшки, в принципі, готова.

У відварену картоплю додаємо отримане "спекотне", Попередньо зменшивши рівень відвару, дробу часник, пробуємо на сіль. Можливо - злегка чорного перцю і зелені (коли є). вживати "юшку" гарячої, зі сметаною і грінками.

Варити картопля, 10 хвилин.

На сковороді в цей час робити паніровці з овочами, овочі можуть бути будь-які на ваш смак і розсуд, а також гриби. Обсмажити овочі до золотистих кірочок і висипати обсмажені овочі в картопля, спеції додати за смаком. Варити до повної готовності картоплі. Так і вийде картопля з юшкою рідкої. Якщо хочете юшку трохи згустити, то коли обсмажуєте овочі на сковорідці додайте столову ложку борошна.

Якщо овочів в такій картоплі буде багато то вийде як овочеве рагу.