Як приготувати креветки під соусом?
Відповідей: 3
Якщо креветки не варено-морожені, їх потрібно відварити, кинувши в киплячу воду, як пельмені. У воду за смаком можна додати сіль і спеції. Варено-морожені креветки можна просто розморозити, можна неразмороженнимі кинути в киплячу воду, можна обсмажити на сковорідці в рослинному маслі, можна запекти в духовці. При цьому під час обсмажування або запікання можна відразу додати товчений часник. Він додасть пікантності.
До готових креветок потрібно підібрати соус. Найпростіший варіант це вершково-часниковий соус до креветок. рецепт:
Можна зробити соус до креветок з майонезу і кетчупу, змішавши їх до ніжно-рожевого кольору.
Можна зробити креветки в гострому соусі. рецепт:
Креветки в клярі. рецепт:
Креветки під соусом песто. рецепт:
Подібний рецепт можна використовувати для спагетті з креветками і соусом песто. Якщо будете готувати спагетті, потрібно буде перед подачею відварені спагетті трохи обсмажити в сковороді разом з креветками.
Я обожнюю морепродукти! Соусів для креветок величезна кількість, спробую поділитися кількома:
Перший рецепт:
Плавлений сир потрібно розтопити на сковорідці, додати дрібно подрібнену цибулю, підтримати суміш хвилин п'ять на середньому вогні. Потім додати варені креветки.
Другий рецепт:
Розігріти оливкову олію, додати одну столову ложку солодкої паприки і часник до смаку, одну столову ложку лимонного соку, петрушку, чорний перець і біле вино. Тушкуйте трохи, потім додайте очищені креветки.
Третій рецепт, мій улюблений:
У розігріте на сковороді масло потрібно додати УВАГА! два нарізаних дрібно апельсина, часник, кріп, петрушку, базилік, чорний перець, імбир, цедру лимона, соєвий соус, мед і біле вино. Також згасити чуть-чуть. Потім додати креветки.
Варені креветки можна їсти з соусом з майонезу і кетчупу в рівних частках з додаванням апельсинового фрешу, з соусом із сиру, майонезу і гірчиці, з соусом із соку лимона, перцю і зелені або з таким соусом: часник гаситься в оливковій олії, додати вершки і довести до кипіння.
Соуси можна придумувати самостійно, потрібно просто знати з якими продуктами креветки поєднуються:
Сир, вершки
Оливкова і соняшникова олія
Імбир, мед
цитрусові
Каррі і чилі
Часник, петрушка, базилік, кріп
авокадо
Червона смородина
ананас
Кмин і коріандр
І звичайно ж пиво!
У Таїланді, де я змогла спробувати справжні, які не морожені креветки, до них подають такий соус. Його готують із соєвого соусу, соку лайма, цукру, перцю чилі і додають товчені горіхи. Соус можна попросити на ваш смак, не надто гострий, сказавши ноу спайсі. Часник не кладуть і більше ніяких спецій.
Залишити відповідь