Як приготувати ліниві голубці?

Оскільки я велика шанувальниця мультиварки, так що полегшує процес готування, то пропоную рецепт суперленівих голубців в мультиварці!

У чашу мультиварки, змащену маслом (можна рослинним, можна вершковим, зійде і маргарин) викладаються на дно кілька листів капусти (щоб не припече), потім викладаються шарами фарш, дрібно нарізану цибулю, натерта морквина, полуотваренний або замочений рис (в будь-якій послідовності) , нашаткована капуста. Шари можна повторити. При бажанні можна додавати шари помідорів (нарізати тонкими кружечками), болгарський перець (дрібними кубиками), кабачки-баклажани (тонкими кружечками), та й взагалі, все, що подобається - сир, зелений горошок, квасоля і т.д. А можна дотримуватися класичної рецептури. Зверху все-таки краще покласти помідори. Гурмани можуть посипати сиром. Кожен (або через раз) шар солиться і перчить. Сміливо можна додати кріп і петрушку, зелену цибулю і будь-яку іншу зелень, прянощі і приправи. У звичайній мультиварці гаситься 1,5-2 години, в мультварке-скороварці досить хвилин 12-15. Воду можна не додавати (або додати по мінім), буде достатньо соку від м'яса і овочів.

нарізається такий "суперленівий голубець", Як торт.

При належному оформленні подачі страви (перевернути на велику тарілку, прибрати великі капустяні листки, прикрасити) - не соромно подати на святковий стіл!

Смак у ледачих голубців в принципі не відрізняється від смаку звичайних голубців. Вони робляться за часом не швидше ніж звичайні голубці, але возитися з ледачими голубцями набагато легше. Отже приготування, для початку треба відварити до напівготовності рис або гречку, потім натираємо на крупній тертці або шаткуємо тоненько капусту, беремо м'ясо свинини або яловичини, перекручуємо на м'ясорубці. Складаємо в каструльку шарами капусту м'ясо, потім крупу, потім знову капусту. Заливаємо водою, солимо, перчимо, додаємо приправи, трохи лаврового листочка, і тушкуємо хвилин 20. Робимо зажарку, смажимо на сковорідці морквину і цибулю з томатним соусом. Після додаємо зажарку в каструльку з голубцями і тушкуємо ще 20 хвилин. Виходить дуже смачно, подавати з сметаною або будь-яким іншим соусом. Смачного!

Ліниві голубці - смачна страва.

Приготувати їх дуже легко.

Для приготування ледачих голубців треба взяти 400г капусти, півкілограма м'ясного фаршу, 200г вареного рису, 150 г цибулі, 250 г сметани і 250г томатної пасти.

Також нам знадобляться сухарі для панірування, сіль, перець і рослинне масло.

Капусту ріжемо квадратиками, заливаємо на 5 хвилин окропом. Після цього воду з капусти виливаємо і її віджимають.

Нарізаний дрібно цибулю змішуємо з капустою, рисом, фаршем, солимо і перчимо.

З цієї суміші робимо котлетки, які треба обваляти в панірувальних сухарях.

Потім ці котлети обсмажуємо, а далі, виклавши в формочку, заливаємо сумішшю томатною пастою і сметани, і ставимо запікатися на 45 хвилин.

До столу ліниві голубці подаємо гарячими зі сметаною.

Ледачі голубці звичайно за смаком відрізняються від класичних голубців, в яких м'ясний фарш з рисом загортається в капустяне листя і гасяться вони в бульйоні. Для приготування ледачих голубців в м'ясний фарш додається відварений до напівготовності рис, цибулю, дрібно порізана або натерта на тертці капуста, морква, сіль, перець. Я обов'язково додаю пару сирих яєць, щоб голубці не розвалилися і не перетворилися в кашу. Формуєте котлетки. Мені найбільше подобається готувати такі голубці в духовці. Складаєте їх в жароміцний посуд, можна додати трохи вершків або сметани, рідини багато не треба. Запікаєте в духовці до появи на голубці рум'яної скоринки.

Як готувати ліниві голубці, на жаль, докладно не розповім, але за смаком можу точно сказати, що відрізняється він у звичайних голубців і ледачих дуже сильно. В принципі, наскільки я можу судити по тому, що бачу, коли дружина готує ліниві голубці - це те ж саме, що зробити тефтелі, тільки додається ще один компонент - капуста.

Ще можу сказати, що дружина у мене чарівниця в плані приготування їжі. Я готовий є до втрати свідомості ...

Якщо хочете, нагадайте, я у неї спитаю рецепт і пізніше відпишуся в коментарі.

Ліниві голубці готую так:

півкіло капусти

кілограм фаршу

дві столові ложки манної крупи

два яйця

одна головка ріпчастої цибулі

сіль

перець

дві-три столові ложки томат-пасти

двісті п'ятдесят грам сметани

Дрібно ріжу капусту, перемішую її з м'ясним фаршем, додаю манну крупу, яйця і нарізану цибулю. Заправляю сіллю, перцем і перемішую. З цієї маси формую котлети, обсмажую їх з двох сторін і складаю в гусятницю. Заливаю сметаною і томатним соусом. Тушу до готовності.

Смачного!

Є такий простий рецепт ледачих голубців. дуже корисні ліниві голубці виходять, тому що не треба смажити.

У каструлю покласти шарами шинкованную капусту, відварений до напівготовності рис, шінкованной цибулю і натерту на тертці моркву, порізаний помідор, масло вершкове і рослинне, фарш, налити води, посолити і варити до готовності.

Звичайно, смак у всіх голубців різний, так як технологія приготування різна і це відбивається на смаку.

Люблю ліниві голубці більше, ніж звичайні котлети. У них дуже ніжний смак. Для того, щоб приготувати ліниві голубці я нарізаю дрібно капусту і опускаю її в окріп. Трохи проварюю, щоб капуста стала м'якою. Потім додаю капусту в готовий фарш і формую котлетки. Викладаю голубці на деко змащений маслом і ставлю в духовку.

Смак у ледачих голубців безсумнівно інший, ніж у звичайних. Ледачі голубці можна взагалі приготувати в сковороді таким чином. Обсмажується фарш, цибуля, морква, додається шинкована капуста, рис, доведений до напівготовності. Все це гаситься. Дуже смачно!

РЕЦЕПТ ЛІНИВІ ГОЛУБЦІ - ОСНОВНИЙ

Я цей рецепт приготувала в подвійному обсязі за інгредієнтами, тобто фаршу брала не 500 грам, а 1 кг. Капусти просто повинно бути трохи менше, ніж фаршу за вагою. Яйце в цей рецепт я не кладу.

Дрібно нарізати / нарубати капусту (завбільшки з горошину повинен бути кожен шматочок)

Дрібно нарізати цибулю.

Капусту і цибулю, нарізані і змішані разом залити окропом і дати постояти 10 хвилин, щоб з капусти та цибулі пішла гіркота. Потім воду потрібно злити, капусту і цибулю віджати - я використовую друшляк.

Рис відварити до готовності (2 столові ложки - якщо фаршу брали 500грамм, 4 стіл. Ложки рису відварити на кілограм фаршу ...)

Змішати віджату капусту з цибулею, фарш, варений рис. Цю суміш посолити і поперчити. Щоб не помилитися, я завжди цю сиру суміш пробую на сіль.

Умочуючи руки в холодній воді (щоб фарш до рук не прилипав), я формую довгасті голубці, обвалаківают їх в панірувальних сухарях і смажу на розпеченому рослинному маслі з усіх боків до рум'яної скоринки. Вони не повинні бути готові після цієї обсмажування. Тому я смажу їх швидко на сильному вогні.

Викладаю обсмажені голубці в форму для запікання.

Змішую сметану і томатну пасту.

Заливаю сумішшю голубці, постарайтеся полити всю поверхню голубців.

Ставлю в духовку на 45 хвилин, даю їм запектися.

1. РЕЦЕПТ ЛІНИВІ ГОЛУБЦІ - укорочені ВЕРСІЯ

Ця укорочена версія приготування ледачих голубців за смаковими властивостями не поступається першій, не можна сказати, що цей рецепт гірше, просто результат виходить інший на смак, ось і все. Правда і інгредієнти відрізняються (з'являється морквина і яйце). Все тушкувати і смажити. будемо у великій сковороді, з кришкою.

ІНГРЕДІЄНТИ: 500г фаршу, 400гр. капусти, цибулина, морквина, яйце, 2 ст. ложки сирого рису (відварити), сметана (200гр.), томатна паста (200гр.), сіль, перець, рослинна олія.

Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці.

Обсмажити цибулю і моркву по напівготовності

Додати в цю ж сковорідку дрібно нашатковану капусту і разом все згасити хвилин 30, підлив півсклянки води і накривши це все кришкою. Посолити, поперчити.

Тим часом відварити рис в підсоленій воді.

Фарш змішати з яйцем, вареним рисом, тушкованими овочами (капуста, цибуля, морква). Підсолити, поперчити фарш за смаком.

Сформувати з цього фаршу голубці, викласти їх на розпечене масло на сковороду і з усіх боків обсмажити (не до готовності, але до рум'яної скоринки, вогонь сильний).

Влити прямо в сковороду з вже обсмаженими голубцями суміш сметани і томатної пасти, накрити кришкою і тушкувати хвилин 40 до готовності голубців.

Подавати із зеленню - дуже красиво. Смачного.

Мені дуже подобаються такі ліниві голубці. Всі овочі шаткую, укладаю шарами в жароміцний посуд:

1. Капусту шинкованную.
2. Фарш обсмажений з цибулею.
3. Рис промитий.
4. Морква шинкованную.
5. Болгарський перець порізаний.

Потім ще можна повторити, якщо каструля глибока. Заливаю водою з томатною пастою і підсоленій на 2/3 об'єму і тушу під кришкою на повільному вогні.