Як приготувати м’ясний пиріг “Монастирська хата”?

тісто філо - 22 листа

м'ясний фарш -600-700 гр.

свіжі гриби - 200 гр.

цибуля - 3 шт.

яйце - 4 шт.

рослинне масло - 2 ст. л.

сіль, перець за смаком

спеції - базилік, розмарин, кардамон, папрікуЛук нарізати дрібними кубиками і посмажити до золотистого кольору на підігрітому рослинному маслі.

Додати фарш, обсмажити його 5-6 хвилин.

Нарізані дрібно гриби додати до обсмаженої фаршу з цибулею.

Посолити, поперчити, додати спеції і добре перемішати.

В окремій чашці збити яйця.

Змастити форму для запікання олією. Покласти на дно два листа тесту філо.

Змастити їх яйцем. Використовувати для цього краще пензлик.

Потім беремо ще два листа, змащуємо їх яйцем, викладаємо на одну сторону фарш. І загортаємо трубочкою.

Викладаємо у форму на змащені листи.

Те ж саме робимо з іншими листами, залишаємо невикористаними тільки два.

Формуємо пиріг: у першому ряду внизу викладаємо 4 трубочки, у другому - 3, в третьому - 2, і в 4 - тільки одну трубочку.

Виходить як би пірамідка, тільки подовжена.

Не забуваємо змащувати кожен лист яйцем.

Останніми двома листами накриваємо нашу піраміду, і підгинаємо нижній край вниз. Також не забуваємо змастити шари яйцем.

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.