Як приготувати молочну паску?

Молочна паска готується без сиру, виключно на молоці. При чому у великому його кількості. Але, виходить ні трохи не гірше ніж сирна. А навіть навпаки краще і смачніше.

• 2 літри молока
• 10 яєць
• 1 літр сметани
• 300 грам цукрової пудри
• ванілін (по-смаку)
• лимонна кислота на кінчику ножа (або 1 ч.л. лимонного соку)
• 300 грам м'якого вершкового масла
• родзинки, курага або цукати (за смаком)

Необхідно молоко налити в каструлю і довести його до кипіння. Потім поступово ввести сметану і збиті яйця. Варити на слабкому вогні до появи пластівців, грудочок приблизно 10-20 хв.

Потім студити і відкинути на марлю, для того, щоб стекла вся рідина. В отримати густу масу додаємо цукрову пудру, лимонну кислоту, масло, родзинки. Викладаємо у форму або надаємо пасці форму і кладемо під легкий прес. Ставимо в холодильник.