Як приготувати мову в курячої грудях?

Вам буде потрібно: грудки курячі філе 500 г, мова свинячий 1 шт, зметена 5 - 6 ст. ложок, спеції: перець чорний мелений, сіль за смаком, запашний перець 2 - 3 горошини, лавровий лист 2 листочка часник 2 - 3 зубчики.

Свинячий мову відварюємо до готовності в невеликій кількості води з додаванням солі, запашного і чорного перцю, за 10 - 15 хвилин до кінця варіння додаємо лавровий лист подрібнений часник (при бажанні). Готовий мова очищаємо і залишаємо його в бульйоні, в якому він варився, до повного охолодження.

Філе курячих грудок нарізаємо великими шматками і укладаємо між шарами харчової плівки. Потім гарненько відбиваємо їх. Відбиті грудки солимо і перчимо і вкладаємо їх на харчовій плівці в рівний пласт щільно один одному. Зверху на грудки укладаємо мову і загортаємо його в грудки.

Далі рулет виймаємо з бульйону і залишаємо остигати, після цього знімаємо з нього плівку і рясно змащуємо сметаною. В такому стані рулет відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, і запікаємо протягом 30 хвилин.

Готовий рулет подаємо в холодному вигляді, нарізавши на невеликі шматочки.