Як приготувати паштет з філе індички?
Відповідей: 2
Простіше простого: змолоти ще гаряче відварене м'ясо разом з припущені на сковороді (до м'якості) цибулею (штук 4 цибулини), Додати (на 0,5 кг м'яса) Теж мелених через м'ясорубку відварених яєць (4-5 штук), Посолити, поперчити.
Потім все прогнати через м'ясорубку вдруге і в цю масу вмішати 200 м м'якого вершкового масла.
Спробуйте, раптом сподобається.
До речі, з печінки такий паштет взагалі смакота
Мені подобається паштет по рецепту моєї мами, я його завжди дуже любила, та й зараз люблю. Ось він.
200 г філе індички відварюємо (можна з різними корінням) до готовності.
50 грам печериць ріжемо пластинками і обсмажуємо на вершковому маслі разом з 1 подрібненої головкою ріпчастої цибулі, солимо і перчимо.
100 грам телятини розділимо на 2 частини, одну частину наріжемо кубиками, а другу частину прокручуємо через м'ясорубку разом з відвареної індичкою, грибами, додаємо віджатий після замочування в молоці 100 грам білого хліба, 2 яйця, 1 ст. ложку лимонного соку. Все ретельно перемішуємо.
З 1,5 склянки борошна, 1 яйця і 40 г вершкового масла замішуємо тісто. Потім його розгортаємо і викладаємо їм дно і внутрішні стінки, змащеній маслом форми.
Підготовлений фарш змішуємо з нарізаною телятиною і викладаємо у форму з тестом. Верх змащуємо розтопленим вершковим маслом.
Ставимо форму в попередньо нагріту до 200 градусів духовку і запікаємо протягом 40 - 60 хвилин.
Подаємо на стіл з овочевим салатом.
Залишити відповідь