Як приготувати плов з фрикадельками і брюссельською капустою?

Звичайно, пловом це блюдо можна назвати з натяжкою, але в ньому є присутнім рис.

Для приготування нам потрібно: 400 грам брюссельської капусти, 1 цибулина, 3 ст. локи оливкового масла, 200 грам рису, 1 морква, щіпка меленого перцю чилі, 700 мл. яловичого бульйону, сіль, перець, 300 грам рубаного м'яса або фаршу, 1 ст. ложки борошна, 1 зубчик часнику, 1 яйце.

Капусту миємо, якщо вона велика, то разрежем навпіл. Цибулю чистимо і подрібнюємо. Морква нарізаємо кубиками. Часник рубаємо.

Лук обсмажуємо в сотейнику на маслі до прозорості, додаємо рис, морква, перець чилі і злегка все обсмажуємо. Вливаємо бульйон, солимо, перчимо, доводимо до кипіння й тушкуємо на слабкому вогні 20 хвилин.

Рубане м'ясо перемішуємо з борошном, яйцем і часником, додаємо сіль, перець. Перемішуємо і з фаршу формуємо фрикадельки. Перекладаємо їх на деко, застелене папером для випічки і змащений маслом. Запікаємо в духовці при 170 градусах до готовності.

Капусту викладаємо до рису і тушкуємо 1 хвилин.

Готові фрикадельки додаємо до рису і капусті, солимо, перчимо до смаку.