Як приготувати рибу з овочами?

А я роблю так. Особливо смачно виходить короп !! Бажано взяти великий короп, його ми ріжемо невеликими шматочками, обвалюють у борошні й обсмажуємо. Окремо робимо овочі. Крупно порізану цибулю обсмажуємо, морквину (багато) трьом на крупній тертці і теж обсмажуємо, всюди додаємо спеції. На дно жаровні укладаємо шар морквини і цибулі, потім рибку, потім знову цибулю з морквою і так поки не закінчиться риба, верхній шар повинен бути овочевим, все це заливаємо або томатним соком або розведеною томатною пастою. Ставимо в розігріту духовку до 200 градусів і через п'ять хвилин прибираємо температуру до 160.Запекаем години 2-2 з половиною. Смачно їсти охолодженим це блюдо.

Риба з овочами. Рибу, найчастіше скумбрію, нарізаю шматочками товщиною 2-3 см. Прітушіваю без масла і води в сковороді з товстим дном під кришкою, якщо сумніваєтеся, можна додати трохи води. У невеликій каструльці, сотейнику, на рослинному маслі припускають до напівпрозорості цибулю (чверть кільцями). Додаю терту моркву (мені подобається "по-корейськи"), Тушу без кришки, помішуючи поки морква не почне розм'якшуватися. Додаю томатну пасту (можна свіжі помідори без шкірки нарізати кубиками, тоді інше хвилин через 5), сіль, щіпку цукру, перець чорний, перець духмяний 1шт, лавровий лист, гвоздику 1шт і перемішую, 2-3мінути тушу, додаю теплу або гарячу воду до потрібної мені консистенції соусу. Киплячим соусом заливаю напівготову рибу і тушу в сковороді під кришкою хвилин 10. Дати настоятися 20-30 хвилин. Нам подобається і холодної теж.

Вийшло довго, але готується нескладно.

А ми в дитячому саду робимо рибу з овочами для дітей так: очищену рибу кладемо на деко і ставимо в в духовку попередньо налив в деко трохи води, для гасіння, через хвилин сорок, виймаємо охолоджуємо вибираємо кісточки.

Поки риба остигає готуємо овочі, дрібно соломкою на тертці трьом морква, цибуля режим дрібними кубиками і обсмажуємо, додаємо моркву, а через хвилин десять борошно і томат, після обсмажування додаємо води, як вода закипить закладаємо рибу і тушкуємо хвилин 15- 20, виходить дуже смачно, не забуваємо посолити, лаврушечку (і перчик - це звичайно для будинку, а не для саду).

Риба з овочами в нашому будинку є одним з улюблених страв.

Для його приготування я беру філе скумбрії.

Рибу ріжу невеликими шматочками і укладаю в каструлю в один шар. Наступним шаром йде подрібнену цибулю і натерта на крупній тертці моркву. Так прокладаю два-три шари, зверху ложу лавровий лист, п'ять-шість горошин чорного перцю. Заливаю все холодною водою, солю до смаку і заправляю олією.

Готую на сильному вогні, після закипання вогонь зменшую. Тушу близько двадцяти-двадцяти п'яти хвилин. На гарнір підходить картопля або відварений рис.

Смачного!

Часто робимо таку рибку. Минтай ріжемо на шматки, виймаємо кісточки, обвалюють у борошні (в загальному як зазвичай смажимо). У каструлю наливаємо гарячої води і ставимо на вогонь. Рибку в міру її обсмажування перекладаємо в каструлю. Поки риба смажиться натираємо на тертці моркву, чим більше тим краще і ріжемо цибулю. Все це обсмажуємо і перекладаємо до риби. Можна додати томатної пасти. А якщо є помідори, можна і їх обсмажити і додати в каструльку. Хвилин 20 загасили і готово. На гарнір зазвичай робимо картопляне пюре. Дуже смачно.

Обожнюю смажену червону рибку, а якщо додати овочі, то виходить ситний і смачний вечерю.

рецепт простий:

знадобиться:

Червона риба; морква; цибуля; кольорова капуста; брюссельська капуста; томатна паста, вода, лимон, сіль, перець, зелень.

Рибку чистимо і потрошимо, моєму.

Капусту відварюємо.

Морква потрібно потерти, цибулю нарізати півкільцями і обсмажити все на сковороді.

Трохи пізніше викладаємо на овочі рибу, додаємо томатну пасту, трохи води, сіль і доводимо до готовності і перекидаємо на друшляк.

Сервіруємо і скроплюємо соком лимона.

у мене два рецепта:

1. запекти рибу, нафарширований її овочами (смажену цибулю + морква). тобто береться ціла патрання риба, всередину вкладається начинка, зашивається черевце і запікають у духовці. дуже смачно!
2. риба теж запікається, але по-іншому. на дно деко укладається рибне філе шматочками, наверх - овочі шарами (морква, цибуля, кабачки), зверху сирно-майонезна шапка. і ставиться в духовку. виходить дуже смачна риба по-французьки!

Можна приготувати тушковану рибу з овочами, тільки попередньо її краще обсмажити. Смажена риба, на мій погляд, смачніше. Робимо так: нарізаємо рибу на стейки, обсмажуємо на соняшниковій олії (з овочами краще робити це без борошна). Далі кладемо овочі: цибуля (півкільцями), помідори (кружечками або шматочками), морква (подрібнену на терці). Додаємо воду і все це тушкуємо. Не забудьте додати сіль за смаком.