Як приготувати салат “Чорна перлина”?

салат "Чорна перлина" кожної господинею готується по-своєму.

Хтось вважає за краще робити листковий салат і прикрашати маслинами, хтось змішує всі інгредієнти і прикрашає чорносливом.

Хтось робить з курячим філе, а хтось з крабовими паличками.

Я ж напишу, як я такий салат на свята готую я.

Для салату знадобиться:

• яйця варені в круту 5 шт.

• слабосолона сьомга 200 грам

• апельсин 1 шт.

• оливки 15 шт.

• тертий сир 100 грам

• майонез 150 мл.

• червона ікра або королівські креветки для прикраси (за бажанням)

• маслини для прикраси 10 шт.

• перепелине яйце 1 шт. для прикрас

Відокремити білки від жовтків і натерти на середній тертці.

Сир теж натерти, але на дрібній тертці.

Апельсин почистити, розділити на часточки і очистити від плівок. Потім дрібно порізати на шматочки.

Оливки порізати кружальцями.

Рибу теж нарізати на невеликі шматочки.

І викласти салат шарами:

• білки
• майонез
• 1/2 сьомги
• оливки
• іншу частину сьомги
• тертий сир
• майонез
• апельсини
• білки
• майонез
• жовтки

Прикрасити верх салат можна по-різному:

або розкласти червону ікру, варене перепелине яйце всередині, якого буде маслина;

або навколо салату укласти королівські великі відварені креветки, салат посипати сиромк, а посередині салату покласти перепелине яйце з оливою ("чорної перлинкою").