Як приготувати саргана?

Можна цю рибку посмажити. Потрібна сама рибина, сіль і борошно. Рибку помиємо і почистимо. Натремо її сіллю, покладемо на борошно спершу однією стороною, а потім другий. Ставимо на вогонь сковорідку з олією і відправляємо на неї саргана. Смажимо спочатку з одного боку, потім з іншого до готовності, появи характерного золотистого кольору.