Як приготувати шампанське / вино з виноградного листя?

Домашнє вино можна приготувати з листя винограду.

Також вино можна зробити з листя вишні або смородини.

У напою буде витончений смак і готується дуже просто.

Нам знадобиться:

В емальованому посуді закип'ятити воду.

У киплячу воду додати листя винограду.

Щоб листя опустилися на дно їх можна ум'яти дерев'яною качалкою.

Після вимкнути вогонь. Посуд накрити кришкою. Закутати ковдрою і витримати три дні.

Отриману рідину зливають в окремий посуд і додають цукор - 100 грам на один літр.

І засипають жменю сухого родзинок.

Через 1 - 2 дні піде бурхливе бродіння.

Триває 8 - 12 днів. Важливо підтримувати в ці дні стабільний рівень цукру.

Рідина повинна мати солодкість компоту.

Далі почнеться тихе бродіння.

Сусло має стати прозорим а на дні випасти осад.

Це вже домашнє вино на смак воно поки що буде різким, тому:

На заключному етапі проводиться 2 - 3 зливу з осаду.