М'ясо пропускають через м'ясорубку з додаванням сала шпик, якщо м'ясо жірное- сало не додають. На 800грамм м'яса беруть 120г. сала, 80гр. води. Все ретельно перемішують з додаванням спецій, ділять на порції. Для приготування шніцеля натурального рубленого масі надають овальну форму товщиною 1 см, змочують у льєзон і панірують у сухарях. Обсмажують на сковороді до рум'яної скоринки і подають з гарніром.
Залишити відповідь