Як приготувати шніцель з грибів?
Відповідей: 2
Дуже просто: берете капелюшки великих грибів, придатних для смаження (печериці, білі, підберезники, підосичники, парасольки і т.д., але не моховики), обтираєте їх (не миється!) Насухо. Чи готуєте льезон з 2 яєць збитих і підсолених, і окремо-панірувальні сухарі або борошно (я ще додаю кунжут). Капелюшки трохи придавлює дошкою обробній, щоб стали більш плоскими і обвалюють у борошні, яйцях і знову в борошні або сухарях і смажите на суміші рослинного і вершкового масла з двох сторін, як м'ясний шніцель. Потім кладете на серветку-промокнути від масла і подаєте гарячим з картоплею або рисом, овочами і т.д.
Можна приготувати шніцелі з сушених грибів. На ніч замочити гриби у воді, вранці вийняти з води, покласти під гніт що б стекла зайва вода, обсушити. Приготувати кляр на свій смак. Обсмажувати на соняшниковій олії. Викласти на серветку. Подавати з гарніром і салатом.
Залишити відповідь