Як приготувати швидку закуску з баклажан?
Відповідей: 6
Дуже класний рецепт "швидких баклажан"був у передачі "Гості на порозі". Спробувала приготувати - смачно, спробуйте і ви, може і ви залишитеся досить, і реально все просто і швидко.
Отже, нам знадобитися:
баклажан великий -300 гр
зелень - кріп + кінза + петрушка
зелений перець - 1
1 столова ложка оцту винного / виноградного / яблучного або 2 ст. ложки бальзамико
сроль
цукор - 1 чайна ложка
1 столова ложка рослинної олії
3-5 зубчиків часнику - дрібно порізати (не тиснути)
готуємо:
Баклажани помити, обсушити, порізати на кільця товщиною в 1 см, потім на брусочки, поставити в мікрохвильовку на 5-7-10 хвилин (в залежності від потужності мікрохвильовки, я ставлю на 7 хвилин)
У банку з кришкою-заварашкой налити рослинне Маслоу оцет, покласти сіль і цукор і потрясти. Дрібно нарізати зелень, і часник, перець тоненькою соломкою.
Баклажани з мікрохвильовки скласти в банку, посипати зеленню і часник, перемішати і дати постояти і охолонути.
Готово.
Я ще додаю гірчиці трохи. Їсти можна як теплими так і холодними, і сьогоднішні і вчорашні (з холодильника)
Баклажани по-корейськи - відмінна заготовка на зиму. Мариновані овочі з баклажанами прекрасно поєднуються, володіють відмінним м'яким, приємним смаком. Зробити таку закуску не складно.
Візьмемо за таким рецептом наступні продукти:
• баклажанів два штуки,
• помідорів два штуки,
• перець болгарський два штуки,
• цибуля одна штука,
• часник - шість зубчиків.
• оцет одна ст. ложка,
• цукор одна чайн. ложка,
• перець мелений за смаком,
• олія для обсмажування овочів.
Далі слід підготувати овочі.
Промиємо і почистимо від шкірки баклажани, нарізаємо шматочками, присолити і залишимо побути 30 хвилин, потім слід промити.
Обсмажуємо баклажани на сковороді з рослинним маслом.
Інші овочі почистимо і дрібно нарізаємо. Кладемо на сковорідку до баклажанів, обсмажуємо все разом, перемішаємо і готуємо. Потім в кінці кладемо подрібнений часничок, спеції, оцет і можна покласти зелень.
Готово, можна знімати з вогню і пригощатися.
Пропоную дуже простий рецепт. Баклажани (3 шт) ріжемо тонкими (1 см) кружками, натираємо сіллю, залишаємо полежати. Помідори нарізаємо в каструльку, солимо і додаємо цукор (на 3-4 помідори 1 ч. Л. Цукру), тушкуємо на слабкому вогні до м'якості. Обсмажуємо баклажани на раст. олії, обваляти в борошні (але можна і без борошна, теж смачно), викладаємо у форму для холодцю. У каструльку з помидоркой видавити часник (2-3 зубчики) і отриманим гарячим томатом поливати гуртки баклажан в формі. Так поступово викладаючи з сковороди баклажани і поливаючи їх томатом, ви отримуєте дуже апетитне блюдо, яке можна їсти і гарячим, і холодним, а в холодильнику ще дня 3-4 добре зберігається.
Зазвичай я роблю різні рулетики з баклажанів (можуть бути і в формі язичків). Для цього нарізаю баклажан смужками, обсмажую з двох сторін, а далі йде їх наповнення: кінза + часник + волоський горіх; м'який сир / сир + зелень; м'який сир + шинка та ін.
Баклажан почистити, нарізати кружечками, білок одного яйця трохи розбавити водою, додати сіль, перець і збити, шматочки баклажана занурити в білок і обсмажити на сковорідці з обох сторін. Завдяки білку баклажан НЕ вбере в себе багато масла.
Овочеве рагу з баклажанів.
Баклажани порізати на невеликі кубики.
Морква натерень на крупній тертці.
Цибулю порізати півкільцями.
Солодкий перець порізати соломкою.
Всі овочі змішати, посолити, трохи поперчити і викласти на гарячу сковорідку. Гасити треба на соняшниковій олії приблизно 15-20 хвилин.
В кінці додати ложку томатного соусу, дрібно порізаний часник і петрушку. Протушкувати ще 3-5 хвилин.
Швидко і дуже смачно. Кількість інгредієнтів можна змінювати на свій розсуд.
Залишити відповідь