Як приготувати сирники з начинкою? Яка начинка смачніше?

Щоб приготувати сирники з начинкою, всередину сирної маси загортаємо який-небудь "секрет". Це може бути ягідка, або джем / варення, шматочок шоколаду, як в рецепті про сирники з шоколадною начинкою, сирна начинка, макова маса для сирників з маком, сухофрукти (курага, родзинки).

Крім солодких сирників, можна зробити не солодкі і всередину покласти, наприклад, грибну начинку.

Крім грибної начинки можна покласти відварене подрібнене м'ясо з цибулею, м'ясо курки з сиром.

Такі сирники, майже як пиріжки, тільки готуються набагато швидше.

візьмемо по рецептом для сирників з грибами наступне.

• сиру - 250 г,

• борошна - 200 г,

• печериць - 200 г,

• одна штука цибулі,

• два яйця,

• зелень петрушки / базилік,

• сіль, перець за смаком,

• рослинна олія для смаження,

• одна чайн. ложка соди плюс лимонний сік.

Займемося приготуванням. Робимо начинку.

Промиємо гриби і шаткуємо дрібно шматочками, потім обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом самі по собі без нічого, щоб не потемніли.

Також окремо обсмажуємо цибулю.

Перш, ніж з'єднати цибулю та печериці, дамо стекти рослинній олії. Присолити, присипаємо перець.

Змішуємо з посіченою зеленню, базиліком.

Далі робимо сирну масу:

розминаємо сир виделкою, або толокушкой, змішуємо з розсипаної борошном і погашеної лимонним соком содою, яйцем. Перемішуємо все разом, щоб вийшло тісто.

Далі видавлюємо трохи "тесту", Пропускаючи між великим і вказівним пальцями кульку 3 - 4 см, який розминаємо в коржик, на яку кладемо і загортаємо начинку, як вареник. Обсмажуємо з рослинним маслом на сковороді.

Смачного!